La veille, coupez les figues en 4, mettez-les dans un grande casserole, avec le jus de citron la gousse de vanille coupée en deux sur la longueur, recouvrez le tout du sucre, couvrez, et réservez.
Le lendemain, le sucre est devenu liquide, mettez sur le feu, portez à ébullition, maintenez à petites ébullitions en tournant de temps en temps, pendant au moins 30 à 40 minutes, pour obtenir l'épaississement de la confiture.
Otez la gousse de vanille et donnez un petit coup de mixeur plongeant.
Mettez en pot, fermez et retournez aussitôt le pot, laissez refroidir.
Collez une jolie étiquette et réservez dans un endroit sec.
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Commentaires des membres:
Avant j'achetais la confiture...Grâce à cette recette, je sais Quoi faire de mes figues fraiches de jardin...UN RÉEL RÉGAL !!! MERCI...