Confiture de pastèque

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Autre

8 parts

facile

1 h 40 m

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Une confiture facile à faire et tellement bonne, tout simplement excellente!

Ingrédients

• 2 kg 200 de sucre
• 3 oranges bio
• 3 citrons bio
• 1 gousse de vanille

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Préparation

• Pluchez, égrainez et coupez en morceaux la méreville.
• Passez ensuite les morceaux au robot (avec disque) afin de les couper en fines tranches.
• Pesez la chair et mettre 75% du poids en sucre.
  Mettre le sucre sur la pastèque et laisser macérer 1 nuit.
• Mettre la pastèque et le sucre dans une bassine à confiture avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur, les oranges coupées en fines tranches avec la peau et chaque tranche découpées en petits morceaux, 3 jus de citron avec les zestes coupés très petits.
• Cuire 1 heure à feu doux.
• Recommencez la cuisson le lendemain 1 bonne 1/2 heure. La température de cuisson de la confiture est 105°. Mettre aussitôt dans des pots que vous laisserez retourner jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Questions

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