Confiture de pastèque

Name: Confiture de pastèque
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg 200 de sucre; 3 oranges bio; 3 citrons bio; 1 gousse de vanille

Une confiture facile à faire et tellement bonne, tout simplement excellente!

Autre

8 parts

10 min

1 h 30 m

facile

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8

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Ingrédients

2 kg 200 de sucre
3 oranges bio
3 citrons bio
1 gousse de vanille

Préparation

Pluchez, égrainez et coupez en morceaux la méreville.
Passez ensuite les morceaux au robot (avec disque) afin de les couper en fines tranches.
Pesez la chair et mettre 75% du poids en sucre.
Mettre le sucre sur la pastèque et laisser macérer 1 nuit.
Mettre la pastèque et le sucre dans une bassine à confiture avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur, les oranges coupées en fines tranches avec la peau et chaque tranche découpées en petits morceaux, 3 jus de citron avec les zestes coupés très petits.
Cuire 1 heure à feu doux.
Recommencez la cuisson le lendemain 1 bonne 1/2 heure. La température de cuisson de la confiture est 105°. Mettre aussitôt dans des pots que vous laisserez retourner jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

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