Confiture saine aux fruits rouges et graines de chia

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20 parts

facile

8 h 9 m

16 Kcal

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Envie d'une confiture maison sans culpabiliser? Essayez cette confiture saine aux fruits rouges et graines de chia! Avec des fruits naturellement sucrés et les bienfaits des graines de chia, elle est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments. Sans sucre raffiné, cette recette est super facile à préparer et parfaite pour accompagner vos tartines, yaourts ou même vos desserts. En plus, grâce aux graines de chia, la texture est naturellement gélifiée et ultra onctueuse. De quoi se régaler tout en faisant le plein de bonnes choses :-)

Ingrédients

• 250 gr de fruits rouges (fraîchs ou surgelés)
• 20 gr de graines de chia
• 3 c. à soupe de sirop d'agave (facultatif)

Matériel

• Casserole
• Fourchette
• Bocal avec couvercle hermétique

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Préparation

• Mettre les fruits rouges dans une casserole (si vous utilisez des fruits frais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau). Faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.
• Écraser les fruits à la fourchette puis ajouter les graines de chia et le sirop d'agave. Remuer et laisser cuire encore quelques minutes.
  
• Retirer la casserole du feu et transférer le mélange dans un bocal. Laisser refroidir pendant 5 minutes en remuant une dernière fois. Couvrir le bocal et réfrigérer pendant au moins 8 heures pour permettre aux graines de chia de bien gonfler.
• Et voilà! :-)
  

Conseils et astuces

Puis-je faire cette confiture avec un autre fruit?
Bien sûr que oui! Vous pouvez la préparer avec n'importe quel fruit. Elle est particulièrement savoureuse avec les myrtilles, les fraises, les prunes, les figues et les abricots.

Puis-je faire cette confiture au micro-ondes?
Oui, c'est possible, pour cela :

Placez les fruits rouges dans un bol et faites-les chauffer au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes à puissance maximale (800 W). Procédez ensuite exactement comme nous l'avons fait dans cette recette.

Comment puis-je sucrer ma confiture?
Le plus sain est de ne pas sucrer, le sucre des fruits est généralement suffisant. Toutefois, si vous souhaitez sucrer vous pouvez ajouter un peu de sirop d'agave, de la stévia, ou du sirop d'érable par exemple.

Puis-je agrémenter ma confiture?
Vous pouvez ajouter différentes saveurs à votre confiture en y ajoutant par exemple un peu de cannelle ou un peu de jus de citron (environ 15 ml) pour lui donner une légère acidité.

Combien de temps puis-je conserver cette confiture?
Cette confiture se conserve jusqu'à une semaine, à condition qu'elle soit conservée hermétiquement et réfrigérée.

Comment utiliser cette confiture?
Vous pouvez l'utiliser comme n'importe quelle autre confiture. Par exemple, vous pouvez la tartiner sur une tranche de pain avec un peu de beurre de cacahuète maison. Vous pouvez également l'utiliser pour décorer des gâteaux, des tartes ou comme condiment pour votre yaourt :-)

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