Congeler ses artichauts frais...

Préparation

• Ôter les premières feuilles un peu dures, couper le haut des artichauts et les blanchir.
• Pour les blanchir, les plonger dans un grand volume d'eau citronnée.
  En effet, additionner un jus de citron pour que vos artichauts ne noircissent pas.
• Ensuite, il suffit de les égoutter, les laisser refroidir et les éponger un peu avec du papier absorbant.
• Mettez-les dans vos sacs et fermez bien.
• Manger vos artichauts comme s'ils étaient frais.