Conserves de courgettes au naturel

Name: Conserves de courgettes au naturel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg courgettes

Autre

4 parts

15 min

40 min

facile

40 Kcal

(3.4/5 - 49 votes)
13
62

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Ingrédients

1kg courgettes

Coût estimé: 3€ (0.75€/part)

Matériel

Des bocaux

Préparation

Laver les courgettes. Enlever les pépins et détailler en cubes ou en tranche.
Blanchissez vos courgettes en plongent 5 minutes dans l'eau bouillante avec un cuillère a soupe de sel.
Les égoutter puis plongez les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Remplir des bocaux en tassant bien. et fermer avec un joint un caoutchouc. Pas besoin de mettre d'eau dans le bocal.
Mettre les bocaux fermés dans une marmite et le recouvrir d'eau.
Faite bouillir l'eau pendant 1h30 minutes dans une marmite classique (ou 30 minutes de soupape dans une cocotte minute.)
Laisser refroidir, étiqueter et ranger.

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Conseils et astuces:

Les courgettes en bocal peuvent se conserver plus d'un an.

Pas de besoin de rajouter de l'eau avec les courgettes avant de les fermer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 40Kcal

Glucides: 3.5g
Lipides: 0.9g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 2.3g
Fibres: 3.8g
Sucre: 3.5g
ProPoints: 1
SmartPoints: 1

Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Bonjour. J'ai fais une concerve de courgettes hier et j'ai de l'humidité dedans . Normal ? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui bien sur c'est normal.

Peut-on les couper en rondelle dans les bocaux

Réponse Ptitchef:

Oui pouvez les couper en rondelle pas trop épaisses

On ferme les pots en n’y laissant que des courgettes ( pas d’eau, aucun ajout ) et on stérilise 40 minutes. C’est bien ça?

Réponse Ptitchef:

Oui, c'est bien cela.

Bonjour, si je comprends bien il n'y a pas d'eau dans les bocaux ?

Réponse Ptitchef:

Non, il n'y a que les courgettes.

Bonjour faut il mettre de l'eau à l’intérieur du bocal? merci

Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas nécessaire.

Faut il mettre du sel pour la conservation ?

Réponse:

Non pas besoin de sel

Les courgettes en bocaux ne peuvent s'employer qu'en soupe ?

Réponse Ptitchef:

Ils peuvent servir en soupe mais également vous pouvez les manger juste réchauffer en accompagnement

Commentaires des membres (13):

Marc, 02/01/2023

Tous les bocaux ont moisi je déconseille cette recette. Quelqu'un saurait-il comment faire des courgettes en boîte ?