Conserves de courgettes au naturel
Ingrédients
Matériel
- Des bocaux
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Préparation
Laver les courgettes. Enlever les pépins et détailler en cubes ou en tranche.- Blanchissez vos courgettes en plongent 5 minutes dans l'eau bouillante avec un cuillère a soupe de sel.
Les égoutter puis plongez les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. - Remplir des bocaux en tassant bien. et fermer avec un joint un caoutchouc. Pas besoin de mettre d'eau dans le bocal.
- Mettre les bocaux fermés dans une marmite et le recouvrir d'eau.
- Faite bouillir l'eau pendant 1h30 minutes dans une marmite classique (ou 30 minutes de soupape dans une cocotte minute.)
- Laisser refroidir, étiqueter et ranger.
Conseils et astuces
Les courgettes en bocal peuvent se conserver plus d'un an.
Pas de besoin de rajouter de l'eau avec les courgettes avant de les fermer.
Nutrition
- Glucides: 3.5g
- Lipides: 0.9g
- Gras sat.: 0.3g
- Protéines: 2.3g
- Fibres: 3.8g
- Sucre: 3.5g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 1
À savoir
Questions
Bonjour. J'ai fais une concerve de courgettes hier et j'ai de l'humidité dedans . Normal ? Merci
Oui bien sur c'est normal.
Peut-on les couper en rondelle dans les bocaux
Oui pouvez les couper en rondelle pas trop épaisses
On ferme les pots en n’y laissant que des courgettes ( pas d’eau, aucun ajout ) et on stérilise 40 minutes. C’est bien ça?
Oui, c'est bien cela.
Bonjour, si je comprends bien il n'y a pas d'eau dans les bocaux ?
Non, il n'y a que les courgettes.
Bonjour faut il mettre de l'eau à l’intérieur du bocal? merci
Non, ce n'est pas nécessaire.
Faut il mettre du sel pour la conservation ?
Non pas besoin de sel
Les courgettes en bocaux ne peuvent s'employer qu'en soupe ?
Ils peuvent servir en soupe mais également vous pouvez les manger juste réchauffer en accompagnement
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Commentaires
Tous les bocaux ont moisi je déconseille cette recette. Quelqu'un saurait-il comment faire des courgettes en boîte ?
Moi aussi j'ai fait courgettes bocaux n'a pas tenue pourquoi ?
Moi j'en ai fais pleins de bocaux cette été et non je viens de tout jeter les bocaux pas pris , pourtant j'ai bien respecté toutes les étapes..
Nous sommes en aout 2O21 , année en abondance pour la courgette , j'ai realisé 10 bocaux de courgettes d'1 litre , la stérilisation doit se faire après ébulition 100 degrés pendant 40 minutes , ne mettez pas d'eau dans le bocal la courgette est gorgée d'eau , c'est super facile à faire , respectez le thermique , joint neuf aussi
Bonjour, combien de temps pouvons nous les conserver ? ( je suis débutant )
Bj il faut mettre de l eau ou pas ?
Si on les tasse bien elles vont rendre un peu d eau à la cuisson
Merci pour votre réponse
Moi j ai fait des conserves de gourgettes naturel aux sterelisateur la conservation ne tien pas
Plus d'un an.