Cookies à la farine de sarrasin, aux pruneaux et aux figues (avec des remerciements)

Préparation

• Écraser à la fourchette le beurre avec le sucre roux et le sel.
  Ajouter l’œuf entier et bien mélanger.
• Ajouter les farines tamisées et la levure également tamisée pour obtenir la pâte.
• Mixer les pruneaux et les figues, et le miel et les incorporer à la pâte.
• Rajouter un peu de farine de blé si la pâte colle un peu trop.
• Faire des petites boules de pâte avec les mains, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et aplatir légèrement les petites boules de pâte.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pendant 20 minutes environ.