Préchauffer le four th. 7. Couper le maroilles (les tomates) et le chorizo en petits dés.
Dans le bol du thermomix, faire fondre le beurre à 90 degrés durant 3 minutes.
Ajouter tous les ingrédients, sauf une partie du maroilles et le chorizo. 30 secondes vitesse 4. Ajouter le reste du maroilles (les tomates) et le chorizo. 15 secondes, vitesse 3, sens inverse.
Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, former des petits tas de pâte. Les aplatir pour former des cookies. Faire cuire 12 à 14 minutes dans le bas du four.
Sans thermomix : faire fondre le beurre sur feu doux. Hors du feu, ajouter le reste des ingrédients bien mélanger. Ensuite façonner les cookies et cuire comme dans la recette ci-dessus.
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