Crème de kiwis au basilic et citron vert

Ingrédients

• 3 kiwis
• 50 g de sucre
• 4 g d'agar agar
• 40 ml d'eau
• 3 feuilles de basilic
• 1 citron vert
• 250 g de crème fraîche avec la quantité de sucre que vous désirez (moi j'ai mis 2 cuil à dessert)