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Recettes de croissant
Croissant aux amandes
Croissants fourrés aux amandes.
Croissants fourrés aux amandes.
Préparation
Préparer et mettre au four vos croissants ou achetez-les tout-faits, choisir celles qui ont minimum 12 h d'"ancienneté".
Préparer la crème d'amande et Réserver dans le congélateur pour quelques heures.
Porter à ébullition sucre et eau sur feu doux. Réserver.
Tremper bien les croissants un par un dans le sirop et placez-les sur une plaque allant au four et couverte de papier sulfurisé.
Couper les croissants en longueur. Fourrer les croissants avec de la crème d'amande. Étalez-en également dessus et couvrez d'amandes effilées.
Enfourner pour une dizaine de minutes à 200°C, vérifier la dorure.
A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et un zeste de citron.
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
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