Divine mousse au chocolat, coeur de griotte

Préparation

• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Mélanger les jaunes avec le chocolat fondu.
• Ajouter les morceaux de chocolat concassé blanc pour ceux qui aiment.
• Monter les blancs en neige ferme.
• Mélanger délicatement avec le chocolat.
  Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de jus de griottes.
• Répartir dans des moules ou des verrines en mettant au milieu quelques griottes dénoyautées.
  Décorer avec une griotte entière.
• Décorer avec une griotte entière.
  Laisser la mousse au frais jusqu'à ce qu'elle soit prise.