Doigts de fée au chocolat et à la noix de coco.

Préparation

• Préchauffer le four à 100°.
• Tamiser ensemble le sucre glace, la noix de coco et le cacao.
• Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre semoule.
• Mélanger rapidement les deux préparation à la spatule.
• Dresser sur une feuille de papier sulfurisé à la poche à douille.
• Cuire 1 heure 30 en retournant la plaque de temps en temps pour une cuisson uniforme.
• Après refroidissement, tremper chaque extrémités dans un peu de chocolat fondu puis dans un peu de noix de coco.