Embeurrée de potiron au coulis vert

Name: Embeurrée de potiron au coulis vert
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg200 de potiron; 100g Beurre de très bonne qualité; bouillon parfumé; herbes fraiches : persil, coriandre, menthe; sel poivre muscade

Autre

2 parts

15 min

facile

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Ingrédients

1kg200 de potiron
100g Beurre de très bonne qualité
bouillon parfumé
herbes fraiches : persil, coriandre, menthe
sel poivre muscade

Préparation

Eplucher le potiron
Cuire le potiron dans l'au parfumé
Réservez
Cuire les herbes dans le bouillon parfumé
Réservez
Ecraser le potiron et incorporer le beurre
Ajouter sel, poivre, muscade
Rectifiez avec le beurre
Passer les herbes au mixer et ajouter un peu de bouillon pour faire le coulis

Présentation en cercle pour l'embeurrée de potiron

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