Dans un saladier, verser la farine, le sel et une grosse cuillerée de paprika, mélangez bien. Faites un puits et ajoutez l'huile de la boîte de thon (en rajouter si nécessaire) et le vin blanc.
Pétrissez, la pâte doit être souple et ne pas coller, rajoutez si besoin un peu d'huile d'olive ou d'eau pour l'assouplir. Formez une boule que vous laisserez reposer dans le saladier recouvert d'un linge propre, pendant 1 heure.
Pendant ce temps, faites cuire les œufs. Épluchez et émincez l'oignon. Émiettez le thon. Versez et faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'oignon émincé et les tomates concassées, laissez compoter lentement pendant au moins 45 minutes. Écossez les petits pois. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. Salez légèrement et poivrez. Retirez du feu, ajoutez les miettes de thon et les œufs durs coupés en rondelles.
Préchauffez votre four à 180° C. Etalez la pâte très finement. Coupez des rondelles d'environ 8 à 10 cm de diamètre.
Versez 2 cuillerées de la garniture sur une moitié de rondelle de pâte, abattez l'autre moitié pour former une demi-lune et scellez avec une fourchette. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Disposez les empanadas sur un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Je viens de cuisiner cette recette. Tout d'abord, on dit de mettre 75g d'huile d'olive dans la pâte et ensuite plus loin on parle de l'huile de la boîte de thon ? Pas compris. Ensuite, la pâte , après une heure, n'était pas levée du tout. Et quand j'ai fait les ronds, elle se dédoublait. Bref, une matinée de galère pour un résultat décevant ; ils cuisent pour l'instant ....
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Commentaires des membres:
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