Financier classique, praline rose et pistache

Name: Financier classique, praline rose et pistache
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de beurre; 50 g de farine; 50 g de poudre d'amandes; 100 g de sucre glace; 3 blancs d'oeufs; 1 cuillère à café de pâte de pistache; 4 à 5 pralines roses

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Financier Classique, Praline Rose et Pistache - photo 2

Financier Classique, Praline Rose et Pistache - photo 3

Financier Classique, Praline Rose et Pistache - photo 4

Autre

4 parts

facile

55 min

450 Kcal

Ingrédients

100 g de beurre
50 g de farine
50 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
1 cuillère à café de pâte de pistache
4 à 5 pralines roses

Coût estimé: 6.31€ (1.58€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson35 min

Dans une casserole, faire fondre très lentement le beurre et éliminer l'écume blanche pour obtenir un beurre clarifié doré et limpide.
Tamiser séparément la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélanger ces 3 ingrédients et incorporer progressivement le beurre à la spatule.
Monter les blancs en neige très ferme. Incorporer une cuillère de blanc dans la pâte et mélanger au fouet pour détendre la préparation. Incorporer délicatement le reste à l'aide d'une spatule.
Diviser la pâte en trois. Mettre la première de côté. Dans la second, incorporer la pâte de pistache et mélanger. Dans la troisième, incorporer les pralines roses concassées au couteau.
Répartir les pâtes dans vos moules à financier.
Cuire au four à 130 ° pendant 35 minutes.