Flan d'aubergines et son coulis de tomates fraiches
Ingrédients
8
Coût estimé: 4.23Euros€ (0.53€/part)
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson1 heure
- Faire cuire les aubergines entières (sans préparation préalable) dans le four, à 200°, jusqu'à ce que la peau noircisse légèrement.
- Les laisser refroidir 10 minutes.
- Ouvrez les en deux ,prélevez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Mettre la crème dans le BLENDER, la pulpe d'aubergines, sel, piment d'espelette, 1 gousse d'ail. Mixer le tout finement.
- Incorporez à cette purée, 6 œufs battus en omelette.
Verser dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné. - Faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 200°.
- Pour le coulis de tomates :
Mixer avec le blender (ou le mixeur à pied) 2 tomates avec le basilic, la gousse d'ail et assaisonner.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 208Kcal
- Glucides: 7.9g
- Lipides: 16.1g
- Gras sat.: 8.5g
- Protéines: 6.5g
- Fibres: 2.8g
- Sucre: 4.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
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