Galettes toutes garnies

Autre

5 parts

facile

25 min

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Elles sont magnifiques ces bonnes petites galettes qui regorges de fruits, chocolats et noix.

Ingrédients

• 2/3 tasse 160 g de beurre à la température ambiante
• ¼ tasse 60 ml de yogourt nature ou à la vanille
• 1/3 tasse 80 ml de compote de pommes
• ½ tasse 125 ml de cassonade
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe 30 ml de lait
• ½ cuillère à thé 2 ml d'extrait de vanille
• 1 1/4 tasse 150g de farine tout usage
• ½ tasse 45 g de flocon d'avoine (gruau)
• ½ tasse 60 g de pacanes en morceaux (Facultatif)
• ½ tasse 125 ml de canneberges séchées ou raisins secs
• ¾ tasse 180 ml de pépites de chocolat
• 1/3 tasse 80 ml de noix de coco grillée

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Préparation

• Préchauffer le four à 400 °F (200 ° C).
• À l'aide d'un batteur à main, battre le beurre avec le yogourt et la compote.
  Ajouter la cassonade et bien mélanger.
  Incorporer l’œuf et battre pour obtenir un mélange lisse.
• Dans un autre bol, mélanger le lait et la vanille.
  Ajouter ce mélange à la pâte.
  Incorporer la farine et mélanger.
  Ajouter le reste des ingrédients.
• Déposer la pâte par grosse cuillerée sur une plaque à pâtisserie non graissée, doublée d'un papier parchemin.
• Cuire les galettes de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce quelles soient légèrement dorées.
  Laisser refroidir sur une grille.
• Conserver les galettes dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité.

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