Gaufres aux biscuits roses de reims

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Une belle recette de gaufres à base de biscuits roses de Reims de la célèbre maison Fossier. Pour les admirateurs de gaufre.

Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de poudre de biscuits roses de Reims de la maison Fossier
• 3 oeufs blancs et jaunes séparés
• 60 g de beurre
• 5 g de levure chimique
• 350 g de lait
• 50 g de bière
• 30 g de sucre

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Préparation

• Faire fondre le beurre.
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
• Mélanger la farine la poudre rose, la levure avec les jaunes d'oeufs, le lait et la bière.
• Ajouter le beurre fondu froid.
• Monter les blancs en neige puis les serrer avec le sucre semoule.
• Ajouter les blancs d'oeufs en neige à la préparation puis mettre à cuire dans un gaufrier chaud.
• Dès la sortie du gaufrier, vous pouvez saupoudrer cette gaufre de biscuit rose ou de sucre glace.

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