Gelée de fleurs de sureau

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4 parts

facile

14 min

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Cette gelée est d'un goût fin et délicat, s'approchant de la rose et du litchi. Elle est facile à réaliser!

Ingrédients

• 40 Ombelles de fleurs de sureau
• 1,4l d'eau
• 1 kg de sucre gélifiant
• 1 sachet de pectine
• 100 ml d'eau

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Préparation

• Enlever les fleurs de tiges des ombelles de sureau
• Laver les fleurs
• Les faire tremper dans l'eau pendant toute une nuit (au frigo)
• Mettre l'eau dans une casserole à confiture et ajouter le sucre.Porter à ébullition
• Mélanger l'eau et la pectine,porter à ébullition
• Ajouter à la gelée, laisser cuire le tout 4 minutes à gros bouillon
• Enlever l'écume,verser dans des pots préalablement stérilisés

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