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Gelée de porto

Name: Gelée de porto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses de porto; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 3 tasses (575 g) de sucre; 1 sachet de pectine liquide commerciale ou 3 onces de pectine liquide

Un petit luxe en petits pots pour une excellente tartinade de petit matin épicurien. Cette gelée peut aussi servir à glacer des viandes rouges en rôtis ou en grillades ou être servie en hors d'oeuvre avec des pâtés et des fromages. Excellente idée pour offrir en cadeau.

Autre

8 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

2 tasses de porto
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 tasses (575 g) de sucre
1 sachet de pectine liquide commerciale ou 3 onces de pectine liquide

Préparation

Dans une casserole (évitez l'aluminium) mélanger le porto le jus de citron et le sucre.
Porter à forte ébullition en remuant. Maintenir à forte ébullition pour une minute.
Ajouter la pectine et reporter à forte ébullition pour exactement une minute.
Retirer du feu et écumer au besoin
Emplir les pots stériles en laissant 1/4 de pouce sous le goulot.
Stériliser les bocaux scellés 5 minutes, immergés dans l'eau bouillante.

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