Recettes au porto

Le porto, spécialité du Portugal, est très connu et apprécié comme apéritif mais il existe des recettes concoctées avec cet alcool qui sont un régal : le veau au porto, auquel on ajoutera tomates, olives et chorizo par exemple. Le melon au porto est une recette classique, mais que diriez-vous d'un foie gras au porto, au lieu de l'habituel armagnac ?

Billes de melon au porto et jambon de parme

Entrée facile 15 min 79 kcal

Ingrédients: 1 Melon Porto (3 c. à café par verrine) 2 tranches de Jambon de Parme

Sot l’y laisse de dinde aux champignons et au porto

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 6 sot l?y laisse de dinde 250 g de champignons de Paris 100 ml de crème 50 ml de Porto blanc 2 càs de beurre

Soupe de melon glacée au porto

Entrée facile 25 min 146 kcal

Ingrédients: 1 melon (bien frais) le jus d'un citron 2 cuillères à soupe de porto 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre glaçons 4 tranches de lard

Pâté de foies de volaille au porto

Entrée facile 20 min 5 min

Ingrédients: 250 grammes de beurre 350 grammes de foies de volaille 50 cl de vin blanc Quatre épices Sel Moulin 5 baies (ou à défaut, poivre du moulin) 2 cuil....

Ris de veau sauce au porto et moutarde à l'ancienne

Plat moyen 1 heure 769 kcal

Ingrédients: 700gr de ris de veau assez de court-bouillon pour recouvrir les ris de veau (vous le réaliserez avec 100gr de carottes et autant d'oignons, les 2...

Noix de veau à la crème au porto et aux tomates séchées, en basse température

Plat facile 3 h 10 m 522 kcal

Ingrédients: 1 kg veau dans la noix 100 g de tomates séchées 2 gousses d'ail 2 échalotes 15 cl porto 20 cl fond de veau (jus de rôti conservé au congélateur)...

Terrine de foie gras au porto

Entrée facile 50 min 518 kcal

Ingrédients: 1 foie gras cru (d'environ 600 g) 2 cuillères à soupe de porto sel poivre farine et eau pour la lute

Tiramisu melon, jambon de parme et crème de porto

Entrée moyen 20 min 236 kcal

Ingrédients: 200g de mascarpone 10cl de crème liquide 2 oeufs 6 tranches de jambon de Parme 3 tranches de pain de mie 200g de melon 30cl de porto 3 grosses...

Jambon au porto

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 4 tranches de jambon braisé 1 boite moyenne de champignons 30 g de maïzena 1 petite boite de sauce tomate 20 cl de crème fraîche 1 verre d'eau 1...

Scampis à la tomate crème au porto

Plat moyen 45 min 312 kcal

Ingrédients: 30 gros scampis 2 boites de tomates pelées 1 petite boite de purée de tomate 200 gr de crème fraîche sel poivre 1 grosse gousse d'ail 120 ml de vin...

Magret de canard à la sauce au porto et aux cèpes

Plat facile 30 min 404 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canard 400 grammes de cèpes (en bocaux ou surgelé) 200 Ml de Porto 100 Ml de crème liquide Sel Poivre

Faisan en cocotte au porto

Plat facile 1 h 20 m 232 kcal

Ingrédients: 1 cuillère à soupe de graisse de canard 400 g de mélange de champignons sauvages (champignons de Paris et Girolles) 2 cuillères à soupe de graisse...

Crème brûlée de foie gras et figue au porto rouge

Entrée moyen 50 min 253 kcal

Ingrédients: 40 g de foie gras (au torchon) 3 figues séchées Porto rouge 1 jaune d'oeuf 50 g de crème (35%) 50 ml de lait 1 pincée de sel Poivre Sucre roux

Foie gras vapeur aux épices et au porto

Entrée facile 2 jours 18 m 361 kcal

Ingrédients: 550 g de foie gras de canard 4 cuillères à soupe de porto 2 cuillères à café de sel de Guérande 1 cuillère à café de poivre aux 5-baies moulues 1...

Cailles au porto

Plat facile 30 min 368 kcal

Ingrédients: 4 cailles 1 gros oignon émincé 1 verre de porto 15 cl de crème fraiche épaisse sel poivre et un bouquet garni 1 peu d'eau 2 cuillères à soupe...

Escalopes de dinde au porto

Plat facile 50 min 884 kcal

Ingrédients: 300 g de champignons 5 escalope de dinde 1 cube de poule 200 ml d'eau 25 ml de maïzena 70 ml de concentré de tomates ( 1 petite boîte) 75 ml de...

Ris de veau braisés aux morilles et porto, écrasée de patate dou

Plat Difficile 3 heures 882 kcal

Ingrédients: Les ris de veau : 600g de ris de veau 800g d'oignon 800g de carotte 30g de céleri branche 5cl de porto blanc 80cl de fond blanc de veau un bouquet...

Jambon au porto

Plat facile 42 min 135 kcal

Ingrédients: 4 tranches de jambon ( braisé ou fumé) 200g de champignons en boîte 30 g de beurre 1 échalote Sel et poivre 40 cl d'eau (mettez le jus de...

Confit d?oignons au balsamique et porto

Autre facile 1 h 10 m 88 kcal

Ingrédients: 270 g d’oignon 1,5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de porto 40 g de sucre sel et poivre

Cocktail de la mer au porto en robe de poireau, mamigoz

Plat moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 1 paquet de cocktail de fruits de mer surgelés 1 poireau 2 échalotes Beurre demi-sel 4 à 6 pommes de terre suivant la taille 20 cl de crème...

Foie gras mi cuit au porto blanc

Entrée moyen -- 375 kcal

Ingrédients: Un beau lobe de foie gras (400 gr ) Gros sel sel , poivre 4 épices Porto blanc

Cake au melon et au porto.

Dessert facile 1 h 10 m 390 kcal

Ingrédients: 125 g de beurre mou 125 g de sucre glace 160 g de farine à gâteau 3 oeufs 180 g de melon 20 cl de porto 125 g de sucre 1 gousse de vanille bio...

Escalope de dinde au porto

Plat moyen 47 min 225 kcal

Ingrédients: 6 escalopes de dinde 150ml d'eau 50ml de maizena 100g de crème fraiche light 70g de concentré de tomates 1 cube de bouillon de boeuf 100ml de Porto...

Médaillons de filet mignon de porc sauce porto et gratin d'aubergine

Plat facile 55 min 531 kcal

Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 oignon 1 verre de porto 2 cuillère à soupe de fond de veau 20 cl de crème huile d'olive 1 aubergine 50g de fromage de brebis