Scampis à la tomate crème au porto

Plat

6 parts

moyen

45 min

312 Kcal

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Offrez-vous et à vos amis ce repas sublime, de la sauce et beaucoup de sauce qui coule à flot pour vous en bavez; que c'est bon. Bon appétit

Ingrédients

• 30 gros scampis
• 2 boites de tomates pelées
• 1 petite boite de purée de tomate
• 200 gr de crème fraîche
• sel
• poivre
• 1 grosse gousse d'ail
• 120 ml de vin blanc
• 1 oignon
• 30 ml de porto
• un peu d'huile

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Préparation

• Mettre de l'huile dans la poêle et y passer les scampis décortiqués , après avoir enlevé l'intestin, et laisser la queue 3 à 4 min pour les frire
• Les enlever de la poêle, remettre un peu d'huile ,les tomates qu'on aura concassé en petits morceaux, les carapaces, la purée, le vin ,l'oignon coupé en morceaux, l'ail émincé, le sel et poivre et la crème et laisser cuire 1/2h.
• Passer alors la sauce pour enlever les carapaces , y verser le porto rouge, et remettre sur le feu.
  l'épaissir si nécessaire et rectifier l'assaisonnement!

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