Cake au melon et au porto.

Préparation

• Fendre la gousse de vanille en deux,retirer les graines.
• Dans une casserole,porter à ébullition le porto avec le sucre et les graines de vanille.
• Faire réduire 10 minutes environ jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.Laisser tiédir.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier,mélanger le beurre avec le sucre glace.
• Incorporer les œufs un à un.
  Ajouter la farine et mélanger.
  Prélever des billes de melon.
  Incorporer le sirop de porto refroidi et le melon à la pâte.
• Verser dans un moule à cake et parsemer d'amandes effilées.
  Enfourner pour 45 minutes.
  Démouler tiède.