GELEE DE RAISIN

Préparation

• Laver soigneusement le raisin et l'égrainer.
• Faire cuire à feu doux dans un faitout de façon à ce que les grains éclatent et rejettent leur jus.
• Égoutter les tout en récupérant le jus obtenu. Vous pouvez presser les grains (avec un presse purée pas exemple) pour extraie un maximum de jus.
• Peser le jus ainsi obtenu et ajouter 800 g de sucre à confiture pour 1 kilo de jus de raisin.
• Dans une casserole mélanger les jus et le sucre. Porter le tout à ébullition et laisser cuire quelques minutes (7 à 8 minutes suffisent avec du gelsuc). Écumer et verser dans les pots. Fermer les pots et le mettre à l'envers. Laisser refroidir totalement avant de les remettre à l'endroit.