Glace à la coriandre
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Ingrédients
4
Pour 12 boules de glace :
Garniture :
Coût estimé: 3.95Euros€ (0.99€/part)
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Glace au yaourt et à la framboise
Préparation
- Bien rincer et trier les brins de coriandre que vous ferez ensuite égoutter. Couper ensuite les pieds puis découper la coriandre en tronçons de 10 cm à peu près. Dans un blender, ajouter la crème fraîche liquide et la coriandre : mixer jusqu'à ce que la coriandre soit bien réduite dans la crème. Réserver au frais.
- Séparer le blanc du jaune pour tous les œufs. Mélanger à présent le sucre glace et les jaunes puis incorporer doucement le mélange crème, coriandre.
Mettre l'appareil dans la sorbetière : il faut compter 20 minutes au moins pour que la crème soit glacée et s'épaississe. Mettre la glace dans un récipient et placer au congélateur.
- Pour proposer une coupe glacée : briser deux palets bretons ou deux sablés qu'on saupoudrera au-dessus d'une belle boule de glace à la coriandre, rajouter quelques framboises qu'on sucrera avec du sucre glace. Servez sans attendre..
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 586Kcal
- Glucides: 28g
- Lipides: 47.6g
- Gras sat.: 30.9g
- Protéines: 10.8g
- Fibres: 0.6g
- Sucre: 26.8g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 28
Information nutritionnelle pour 1 portion (215g)
Végétarien
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Condrieu (Vallée du Rhône, Blanc)
Alsace Muscat (Alsace, Blanc)
Vouvray (Centre - Val de Loire, Blanc)
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