Glace aux fraises Tagada

Préparation

• Couper grossièrement 150 g de fraises Tagada, réserver les autres.
• Chauffer le lait avec les fraises coupées jusqu'à ce qu'elles fondent.
• Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
• Verser le lait aux fraises sur les œufs, bien mélanger et remettre dans la casserole à feu doux, jusqu'à ce que le tout épaississe, comme pour une crème anglaise.
• Mixer et mette au frais pour une nuit.
• Le lendemain, ajouter la crème fraîche et bien mélanger (ou mixer).
• Mettre en sorbetière pour 35 à 40 minutes. Ajouter les 50 g de fraises restants coupés en morceaux. Mettre la glace au congélateur.