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J'ai testé pour vous les pâtes de fruits à base de coulis

Name: J'ai testé pour vous les pâtes de fruits à base de coulis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 h
Total time: 15 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 sachets de coulis de framboises, soit 400 g; 350 g de sucre; 1 sachet de Vitpris; q.s. de sucre cristal

Autre

4 parts

10 min

15 heures

facile

J'ai testé pour vous les pâtes de fruits à base de coulis

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10

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Ingrédients

5 sachets de coulis de framboises, soit 400 g
350 g de sucre
1 sachet de Vitpris
q.s. de sucre cristal

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer la purée. Mélanger le Vitpris avec un peu de sucre et verser peu à peu sur le coulis de framboises en mélangeant.
Ajouter le reste de sucre en pluie, porter l' ensemble à 105°.
Verser dans des petites empreintes individuelles en silicone.
Laisser cristalliser quelques heures à température ambiante, suffisamment pour pouvoir les démouler convenablement.
Démouler et rouler les pâtes de fruits dans du sucre cristallisé.
Laisser sécher sur une grille à pâtisserie tapissé de papier cuisson, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

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