JAMAICAN DUMPLINGS - LES "DUMPLINGS"(gnocchis) JAMAÏCAINS

Préparation

• Dans un saladier, mélanger farine, levure et sel.
  Mélanger pour obtenir une pâte sablonneuse.
• Ajouter peu à peu le lait/ou l'eau.
  Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
  Si nécessaire ajouter un peu plus d'eau.
  Diviser en boules d'environ 4-5 cm de diamètre.
  Aplatir chaque boule du dos de la main.
• LE BWOIL DUMPLIN :
  Faire cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante.
  Servir avec un plat en sauce.
  Les dumplings vont se gorger de sauce et offrir en bouche une texture à la fois fondante et ferme.
• LE FRY DUMPLIN :
  Faire frire doucement dans de l'huile frémissante.
  Bien égoutter le dumpling sur un papier absorbant avant de le servir.