La cuisine des ch'tis: gaufres sèches...

Autre

2 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 500 g de beurre
• 4 oeufs
• 500 g de vergeoise blonde
• 1 kg de farine,
• 10 cl de rhum
• sel

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Préparation

• Faites fondre le beurre à feu doux.
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et les jaunes d'oeufs puis incorporez la vergeoise.
• Versez la farine en pluie et le rhum,fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  Incorporez délicatement les blancs en neige.
  Laissez reposer la pâte pendant 2 heures.
• Divisez la pâte en boules de 20 g environ et formez des boudins.
• Faites cuire les gaufres en utilisant la plaque "gaufrettes" de votre gaufrier".

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