La purée de reblochon

Name: La purée de reblochon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit reblochon (ah bon ?); 7 grosses pommes de terre; 1 gros pot de crème fraîche épaisse; 2 oeufs; 30 cl de lait demi-écrémé; 2 barquettes de lardons fumés; Persil, Paprika, Sel; 1 gros oignon

Autre

6 parts

facile

30 min

Un mélange de pur bonheur cette purée. Si cela vous tente, n'hésitez pas à tester ces recettes, vous ne serez pas déçus !

Ingrédients

1 petit reblochon (ah bon ?)
7 grosses pommes de terre
1 gros pot de crème fraîche épaisse
2 oeufs
30 cl de lait demi-écrémé
2 barquettes de lardons fumés
Persil, Paprika, Sel
1 gros oignon

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Purée de pommes de terre maison simplissime

Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites fondre un morceau de beurre et faites revenir lardons et un gros oignon découpé en lamelles.
Retirez le gras de la poêle après cette cuisson, ajoutez un pot de crème fraîche épaisse, puis les 2 œufs et 30 cl de lait (que vous aurez mélangez dans un saladier auparavant), mélangez bien le tout et faites cuire à feu doux en laissant mijoter de longues minutes (jusqu'à ce que la préparation s'épaississe).
Une fois vos pommes de terre cuites, pelez les et écrasez les soigneusement.
Dans un grand saladier, renversez votre préparation mijotée ainsi que vos pommes de terre préalablement écrasées et mélangez le tout avec soin de façon à bien répartir de façon homogène.
Ajoutez paprika, persil et salez à votre convenance.
Dans le four que vous aurez préalablement chauffé à 200°, disposez votre purée sur une pâte feuilletée (que vous aurez pré-cuite à blanc), en y déposant votre reblochon par dessus, mettez en position grill et chauffer jusqu'à ce que la pâte termine de cuire et que le fromage soit bien fondu par dessus avec un léger grillé.
Sortez du four et servez bien chaud !