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La torta di riso de Garance

Name: La torta di riso de garance
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte maison toute simple de ma maman; 1 litre de lait; 300 grammes de riz rond (à risotto); 2 oeufs bio + un jaune d’oeuf; un beau morceau de parmesan (environ 150 grammes); 150 grammes de ricotta; une boule de mozzarella; 1 gramme de safran; 1 belle cuillère à café de curcuma

Autre

8 parts

12 min

30 min

facile

435 Kcal

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Ingrédients

1 pâte maison toute simple de ma maman
1 litre de lait
300 grammes de riz rond (à risotto)
2 oeufs bio + un jaune d’oeuf
un beau morceau de parmesan (environ 150 grammes)
150 grammes de ricotta
une boule de mozzarella
1 gramme de safran
1 belle cuillère à café de curcuma

Coût estimé: 5.57€ (0.7€/part)

Préparation

Cuire le riz dans le lait et le curcuma. Lorsqu'il est al dente, réserver le tout et laisser tiédir.
Mélanger les 2 oeufs battus, la ricotta, la mozzarella en petits dés et les 3/4 du parmesan râpé.
Mélanger le tout au mélange lait et riz.
Foncer un moule à bord haut avec la pâte, y ajouter le mélange et rabattre les bords de la pâte.
Napper au pinceau avec un jaune d’œuf.
Râper dessus le reste du parmesan.
Enfourner 30 minutes à 220°C.
Déguster avec une belle salade.

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