Ptitchef

Le cramique de Babouchka

Autre
4 parts
45 min
20 min
facile
357 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.2 (0.3€/part)

Préparation

  • Dans un bol, verser le lait. Y émietter la levure. Réserver.
  • Etape 2 - Le cramique de Babouchka
    Dans un saladier, verser la farine et le sel. Ajouter le sucre et mélanger.
    Verser le mélange lait + levure puis ajouter le jaune d’œuf.
    Mélanger.
    Ajouter le beurre en petits morceaux .
    Former une pâte en ajoutant de la farine si elle colle trop.
  • Etape 3 - Le cramique de Babouchka
    Pétrir cette pâte 10 minute comme pour une pâte à pain.
    Séparer la pâte en 2 boules ( 1 de 250 g et de 130 g environ).
  • Abaisser la boule de 250 g en un rond et parsemer de 20 g de sucre en grain. Plier en 4.
  • Pétrir un peu pour bien incorporer le sucre. Donner une forme ovale à la pâte.
    Abaisser la petite boule de pâte et y placer la brioche avec le sucre en grain.
  • Enfermer la brioche dans cette abaisse et placer les bords soudés sous le dessous. Mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson, Recouvrir la brioche de film alimentaire huilé et laisser redoubler de volume.
  • Etape 7 - Le cramique de Babouchka
    Tracer des incisions sur la pâte, badigeonner de blanc d’œuf et parsemer de sucre en grain. Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 357Kcal
  • Glucides: 47g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (109g)
Végétarien
Sans fruit à coque


L La petite pâtisserie d'iza

Photos

Le cramique de Babouchka
Le cramique de Babouchka - photo 2

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
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Fnac
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Commentaires des membres:

13/01/2018

Délicieux. Tenté avec du rhum

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