Mixer dans un mixer tous les ingrédients sauf le pain, le beurre et le jambon.
Étalez cette préparation sur toutes les tranches de pain.
Déposez sur 4 tranches le jambon puis recouvrez d'une tranche tartinée de préparation.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle chaude et y faire dorer les croques monsieur 3min de chaque côté, en ne les retournant qu'une seule fois pour éviter qu'ils sèchent.