Le pains burger ultra leger

Préparation

• Diluez la levure dans un peu de lait.
• Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits et y mettez la levure, diluez avec un peu de lait, ajoutez les autres ingrédients sauf le beurre et travaillez la pâte très bien, ajoutez le beurre et retravaillez, laissez lever de volume, dégagez et ré-travaillez.
• Étalez avec le rouleau pâtissier à 1 cm ou un doigt, coupez des rondelles avec l'emporte pièce ou un bol de soupe, couvrez et laissez lever.
• Enduisez les rondelles de jaune d’œuf, saupoudrez de graines de sésame et mettez au four 20 minutes à 180°.