Mélanger dans un bol les ingrédients de la garniture. Réserver.
Mélanger les ingrédients de la pâte. Rouler en boules. Abaisser la pâte. Couper en petits cercles de 4 pouces de diamètre.
Déposer environ 1 cuillère à table de garniture sur une moitié de chaque cercle. Humecter les bords. Plier en deux et fermer chacun de façon à faire des demies lunes. Sceller avec une fourchette enfarinée ou un œuf battu avec un peu d'eau, puis en badigeonner la pâte pour la faire dorer.
Déposer sur une tôle à biscuits non-graissée. Saupoudrer de graines de sésame. Faire une incision sur chaque chausson, si désiré.
Cuire à 400 F pendant 15 à 20 minutes. Cependant, si les pâtés sont destinés à la congélation, les cuire à 375 F de 20 à 30 minutes.
Laisser refroidir et congeler ensuite. Ainsi préparés, ils pourront être réchauffés à 400 F.