Meringues aux pépites de chocolat

Préparation

• Préchauffez le four à 110°C. Coupez le chocolat en petites pépites.
• Versez les blancs dans la cuve d'un batteur électrique ou à défaut dans un saladier. Montez les blancs au fouet lentement puis augmentez la vitesse. Salez.
• Ajoutez le sucre, petit à petit et continuez à battre jusqu'à ce que vous obteniez une texture assez ferme et lisse. Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
• Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, formez une vingtaine de meringue en utilisant une cuillère à soupe ou une poche pâtissière. Faites cuire 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dures.