Meringues de boulanger

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4 parts

facile

2 jours 12 h 10 m

421 Kcal

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Une envie de douceur? voici ce qu'il vous faut.

Ingrédients

• 200 g de blanc d’oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 200 g de sucre glace

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Préparation

• Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre en poudre et lorsqu'ils commencent à être ferme, ajouter petit à petit le restant de sucre tout en continuant à fouetter.
• Continuer jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Puis, verser le sucre glace d'un coup et l'incorporer délicatement avec une spatule.
• Si vous souhaitez ajouter un peu de colorant alimentaire, diviser votre appareil et incorporer le colorant.
• Garnir la poche à douille avec une douille crantée puis réaliser les formes que vous désirez sur une plaque de papier siliconé ou sulfurisé.
• Enfourner une heure dans un four préchauffé à 110°.

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