Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Préparation

• Peler la mangue et la pomme, couper leur chair en morceaux .
• Dans une casserole, mettre les morceaux de mangue et de pomme avec 2 c à c de sucre et faire cuire quelques minutes le temps que les fruits se défassent tout en remuant de temps en temps.
• Pendant ce temps, découper des morceaux de pâte feuilletée correspondant à la forme de vos tranches de foie gras.
• Les mettre sur une plaque huilée dans un four préchauffé à 180°C, faire cuire pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce la pâte devienne dorée.
• Dans chaque assiette, déposer un morceau de pâte, dessus mettre de la compotée de mangue puis une tranche de foie gras ,renouveler l'opération et terminer par un cercle de pâte.