Mini-clafoutis de courgette au parmesan

Préparation

• Lavez les courgettes, ne les épluchez pas et coupez les en dès. Faites-les revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse, jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore une peu croquants. Salez légèrement.
• Préchauffez votre four à 200° C. Lavez et séchez le basilic et ciselez le finement. Hachez l'ail.
• Dans un saladier, battez les œufs avec le parmesan râpé, le crème, le basilic, la farine tamisée, l'ail, et une peu de sel et de poivre.
• Ajoutez les courgettes que vous aurez égouttées de leur jus de cuisson. Mélangez bien le tout.
• Versez la pâte dans des moules individuels (ou des moules à mini cake en silicone), et enfournez pour un vingtaine de minutes.
• Si vous souhaitez réaliser ce clafouti dans un grand moule prolongez la cuisson.