Mini-moelleux à la patate douce et à la fève tonka

Name: Mini-moelleux à la patate douce et à la fève tonka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de patate douce à chair orange; 100 g de beurre; 100 g de farine à levure incorporée; 100 g de sucre; 2 oeufs; 1/2 paquet de levure chimique; 1/2 fève tonka râpée; 2 cuillères à soupe de sucre glace

Des mini-moelleux qui peuvent vous séduire, tant par leur parfum que par leur texture et leur goût, si doux...

Autre

12 parts

20 min

35 min

facile

Mini-moelleux à la patate douce et à la fève tonka

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Ingrédients

400 g de patate douce à chair orange
100 g de beurre
100 g de farine à levure incorporée
100 g de sucre
2 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
1/2 fève tonka râpée
2 cuillères à soupe de sucre glace

Coût estimé: 3.86€ (0.32€/part)

Préparation

Laver et éplucher la patate douce. La couper en cubes et les faire cuire à la vapeur une quinzaine de minutes (les morceaux doivent être tendres).
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la patate douce cuite dans un récipient et y ajouter le beurre en morceaux. Mélanger pour faire fondre le beurre, puis mixer.
Ajouter le sucre, la farine et la levure, la fève tonka, puis les œufs battus, en mélangeant bien à chaque ajout.
Remplir les alvéoles d'un moule à mini-muffins (préalablement beurré et fariné, s'il n'est pas en silicone) et enfourner pendant 20 minutes. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

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