Mini muffins jambon cru et parmesan

Name: Mini muffins jambon cru et parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 12 mini muffins; 2 oeufs; 80g de farine; 1 sachet de levure; 5 cuillères à soupe d'huile; 100g de fromage rapé; 3 tranches de jambon cru; 60g de parmesan

Autre

6 parts

15 min

8 min

facile

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Ingrédients

Pour 12 mini muffins
2 oeufs
80g de farine
1 sachet de levure
5 cuillères à soupe d'huile
100g de fromage rapé
3 tranches de jambon cru
60g de parmesan

Préparation

Préchauffer le four à 240°C (th8).

Couper le jambon cru en petits et fins morceaux. A l'aide d'un économe, réaliser des copeaux de parmesan. Reserver.

Mettre la farine et la levure dans un saladier, ajouter les oeufs et l'huile. Mélanger la pâte de façon homogène. Poivrer, incorporer le fromage râpé et remuer à nouveau.
Ajouter ensuite les copeaux de parmesan et le jambon cru en morceaux. Mélanger de nouveau.
Mettre une cuillère à café de pâte dans chaque alvéole (beurrer le moule s'il n'est pas en silicone).

Mettre les mini muffins 4 minutes à 240°C puis sans ouvrir le four, baisser la température à 180°C(th6) et prolonger la cuisson encore 4 minutes. Démouler aussitôt

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