Faîtes chauffer la crème dans un saladier 2 minutes au micro ondes.
Cassez le chocolat en morceaux et mettez le dans la crème. Couvrez et patientez 5 minutes.
Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une substance homogène.
Réservez au congélateur dans 6 compartiments de bacs à glaçons pendant 3 heures.
Préchauffez le four à 200°C.
Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sucre, le beurre, la farine, la poudre d'amandes, la levure et la vanille. Mélangez entre chaque ajout d'ingrédient.
Versez 1/3 de la pâte dans 6 ramequins. Déposez un glaçon de ganache de chocolat blanc.
Recouvrez du reste de pâte et enfournez pour 10 minutes environ.
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