Muscadines

Préparation

• Faire fondre les 100g de chocolat avec le beurre, le pralin, le sel, la crème et la liqueur.
• Quand tout es bien fondu, remplir une poche à douille, avec douille ronde, avec cette ganache.
• Déposer des petits boudins de ganache sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Mettre au moins 2 heures au frigo.
• Faire fondre les 90g de chocolat, laisser tiédir, enrober les boudins de ganache avec ce chocolat.
• Remettre au frigo encore 1 heure. Enrober de sucre glace. Garder dans un endroit frais.