Nems aux crevettes en toute légèreté!

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2 parts

facile

40 min

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Le résultat est délicieux et diététique! A faire!

Ingrédients

• 6 feuilles filo (ou 3 feuilles de brick)
• 65 g de pousses de soja
• 65 g de carottes(1 petite)
• 25 g de vermicelles de riz
• 120 g de crevettes
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
• sel, poivre
• 20 g de noix de cajou
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 noisette de beurre

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Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
  Lavez le soja frais, égouttez, réservez.
  Épluchez et râpez la carotte. Réservez.
• Dans un bol, mettre les vermicelles de riz et couvrez d'eau bouillante avec le gingembre. Attendre 5 minutes.
  Égouttez et découpez les à l'aide d'un ciseau pour raccourcir leur longueur.
• Dans un saladier, mélangez la carotte, le soja, le vermicelle cuit et l'oignon émincé. Salez, poivrez.
• Ciselez la coriandre fraîche sur la préparation.
  Broyez grossièrement les noix de cajou et ajoutez les au mélange.
  Ajoutez les graines de coriandre, préalablement pilées au mortier et 2 cuillères à soupe d'huile.
  Bien mélangez.
  
• Pliez les feuille filo en 2 dans le sens de la hauteur.
  Placez la préparation en rouleau en laissant 1 cm de chaque côté.
  Ajoutez dessus 2 crevettes.
  Rabattre les deux côtés vers la préparation pour fermer puis roulez de façon serrée jusqu'au bout.
• Faites fondre une noisette de beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la totalité du nems.
• Enfournez et cuire 20 minutes environ.
  Retournez a mi cuisson!
  Dégustez sans attendre.

Questions

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Commentaires

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doudine, 24/06/2009

Très belle photo qui donne envie de faire cette recette, recette qui ma l'air appétissante.
Doudine

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M

mjarod, 27/03/2009

Trés bon

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