Nid de Pâques au chocolat et aux poires

Préparation

• Epluche et coupe les poires en petits morceaux. Sépare les blancs des jaunes.
• Mélange les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un ruban blanc.
• Fais fondre le chocolat au bain-marie et ajoute le aux jaunes. Verse ensuite le beurre fondu, la farine et les poires (garde en une pour la garniture).
• Ajoute la levure et fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Incorpore les délicatement à la pâte. Verse la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé. Place au four 30 minutes à 190 °C.
• Pour le glaçage: Fais fondre le chocolat au bain-marie, ajoute la crème et mélange. Lorsque le gâteau est cuit, sors le du four et verse le glaçage dessus. Garnis avec les morceaux de poires.