Oreillettes provençales ou merveilles

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
• Faites un puits, ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu, la fleur d’oranger, les zestes et le lait.
• Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple, laissez-la reposer une heure au frais.
• Après le repos, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étendez la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 mm.
• Coupez de larges rectangles.
• Plonger dans une friture bien chaude.
• Une fois dorée, bien égoutter et saupoudrez de sucre glace.