PAIN aux GRAINES de LIN

Name: Pain aux graines de lin
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 320 g d'eau; 1 cuillère à café de sel; 520 g de farine T 65; 15 g de levure fraîche ou 2 cuillères à café de levure déshydratée; 6 cuillères à soupe de graines de lin

Autre

2 parts

25 min

15 min

facile

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Ingrédients

320 g d'eau
1 cuillère à café de sel
520 g de farine T 65
15 g de levure fraîche ou 2 cuillères à café de levure déshydratée
6 cuillères à soupe de graines de lin

Préparation

Mettre dans la cuve de la MAP, l'eau, le sel, la farine, les graines de lin.
Faire un puits dans lequel vous déposez la levure.
Lancer le programme Pâte.
La pâte a bien gonflé.
Sortir le pâton.
Le partager en 2 (2 x 460 g).
Façonner 2 pains et les poser sur la plaque du four.
Laisser lever, couvert d'un torchon.
Préchauffer le four à 220°.
Lorsque le pain a bien gonflé, le vaporiser d'eau.
Saupoudrer de farine.
Faire des grignes.
Enfourner.
Sortir le 1er pain au bout de 20 minutes, laisser refroidir sur une grille.
Avant de l'emballer et de le mettre au congélateur.
Il suffira le jour J de le remettre 10 minutes à 220° pour obtenir un pain tout frais.
Laisser le second pain encore 10 minutes, le sortir et le laisser refroidir sur une grille.

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Questions:

Graine de lin doit-elle être moulu et farine T65 c'est quoi

Réponse:

Non il ne faut pas moudre les graines. Et la farine T65 est une farine bio, semi complète qui donne un pain un peu rustique sur le paquet on trouve inscrit la qualité de la farine T45, T55, T65...

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