Pain d'épices au seigle blanc

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4 parts

facile

50 min

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Un pain d'épice moelleux et tout doux, idéal pour un bon goûter d'hiver.

Ingrédients

• 200 g de farine d’épeautre
• 1 oeuf
• 125 g de miel
• 50 g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de lait
• Anis vert en poudre (une bonne pincée)
• Cannelle
• Un peu de noix de muscade râpée
• Un peu de zestes d'orange

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Pain d'épices moelleux

Préparation

• Dans un saladier, battre un œuf avec le miel, le sucre, le lait et le beurre fondu.
• Ajouter la farine d’épeautre et la levure tamisées.
• Bien mélanger pour obtenir une pâte très lisse.
• Ajouter les épices les écorces d'orange et mélanger à nouveau.
• Beurrer un moule à cake et verser la pâte dans le moule.
• Enfourner, toujours à 180°C. pendant 40 minutes en surveillant de temps en temps.

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