Pain d'épices aux figues

Préparation

• Faire chauffer l'eau et faire fondre le sucre et le miel.
• Mettre dans une terrine la farine tamisée et y verser le mélange précédent.
  Mélanger et laisser reposer au moins 1 heure.
• Reprendre la pâte et y ajouter le beurre, la levure et les épices.
  Mélanger vigoureusement et incorporer les figues coupées en petits morceaux.
• Préchauffer le four à 190°C.
  Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
  Mettre au four pour 30 minutes.
• Vérifier la cuisson en piquant le pain d'épices avec la lame d'un petit couteau: elle doit ressortit sèche.
• Faire chauffer le lait et y dissoudre le sucre.
• Lorsque le pain d'épice est cuit, le sortir d four et badigeonner la surface avec le lait sucré.
  Remettre le pain quelques secondes au four pour glacer la surface.