Pain d'épices extra-moelleux

Autre

6 parts

facile

55 min

606 Kcal

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Ingrédients

• 135 ml (200 g) de miel
• 100 ml de lait
• 1/4 tasse (60 g) de beurre
• 2 tasses (250 g) de farine
• 1/2 tasse (60 g) de poudre d'amande
• 1/2 tasse (50 g) de cassonade
• 2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1/4 de cuillère à thé de chaque épice: cannelle moulue, gingembre moulu, clou de girofle moulu, muscade râpée et anis étoilé moulu
• 1 oeuf
• 1 cuillère à table de marmelade d'orange + un peu plus pour badigeonner

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Pain d'épices moelleux

Préparation

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).
• Beurrer un moule à pain de 9" x 5" (23 cm x 12,5 cm).
• Dans une petite casserole, chauffer doucement le lait, le beurre et le miel.
• Retirer du feu aux premiers bouillons.
• Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte (levure chimique), le bicarbonate, le sel, la cassonade et les épices.
• Creuser un puits au centre et tout en brassant à la cuillère, versez doucement le mélange liquide.
• Terminer en incorporant l’œuf et la marmelade d'orange.
• Versez la pâte dans le moule et cuire pour 40 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ou d'un cure-dent, en ressorte sèche.
• A la sortie du four, badigeonnez-le avec un peu de marmelade que vous aurez fait fondre au micro-ondes.

Is@belle

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