La base de ma pâte à pain (et aussi pâte à pizza) est :
Pour le pain de l'écureuil, il vous faut :
Préparation
Mettre la levure dans la cuve, y rajouter 300 ml d'eau chaude.
Attendre un peu, puis, mettre 400 g de farine + 100 g de farine aux céréales complètes, 1 cuillère à café de sel, 1 Cuillère à soupe d'huile de noisettes.
Programmer fonction pâte. Attendre que la pâte double de volume (1 h environ).
Puis prendre la pâte, la façonner à votre manière. la laisser regonfler.
Faire des incisions sur le dessus de la pâte.
Saupoudrer de farine.
Mettre à four chaud (th 8) pendant 10 minutes puis baisser le four à 180°C et continuer la cuisson 15 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.
Attender quelques minutes avant de croquer à pleines dents dans une tranche de ce bon pain.
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